Mmm… Carcamusas

Carca… ¿qué? Carcamusas. Es un plato típico manchego, más concretamente de Toledo. Ciudad que me vio nacer y por la que siento auténtica debilidad aunque no viva en ella. Pasear por las calles del Casco Antiguo, por la Vega, recorrer la infinidad de iglesias y museos, la Catedral o entrar en el Cristo de la Luz siguen siendo un magnífico plan de fin de semana. 

Si decidís tomar algo típico, por supuesto el mazapán, y de comida "las carcamusas". Las podréis encontrar en formato tapa con un buen vino en muchas de las tabernas de la ciudad, a los turistas les encantan y es que España, estés donde estés se come bien.

Esta receta ha pasado en mi familia de padres a hijos a lo largo de los años, y hoy haciendo de embajadora de mi tierra os la traigo.

Procedamos a inaugurar el pantano, estoooo… la receta.

Ingredientes: 
- 500 grs. de carne magra de cerdo en trocitos
- 3 chorizos tiernos cortados en rodajas
- 1 cebolla mediana
- 1 ajo
- 200 grs. de guisantes congelados o tiernos (no de lata)
- 1 vaso de vino blanco
- salsa de tomate frito (si es casera mejor) (como un vaso)
- 1 vaso de agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal

Infraestructura:  preferiblemente cazuela de barro, si no cazuela normal.

Los pasos: 

Picas la cebolla, el ajo y lo pones a dorar en la cazuela que tendrá un poco de aceite en su base. Cuando esté transparente, agregamos los trozos de carne y seguimos con el sofrito. Pasados unos minutos agregamos las rodajas de chorizo y las doramos también, después los guisantes.

Cuando esté lista la carne, el chorizo y los guisantes añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que cueza y se reduzca un poco. En ese momento echamos la salsa de tomate, removemos y ponemos el agua para que siga cociendo, y dejamos hasta que reduzca la salsa y quede más espesita.

Probar de sal y rectificar si fuera necesario.

Las podéis tomar tal cual, pero a nosotros nos gusta acompañarlas con un puré de patatas un pelín especiado con nuez moscada.

De rechupete! 

Haceros con un buen pan, porque vais a mojar y con un buen vino. Animaros el fin de semana con ella, que va a hacer frío y esta receta con frío sabe mejor.

Que seáis felices

Vir

Baila y sacúdete el mal rollo…

Madrid, 8.00 am.

Hoy el día amanece con lluvia, gris, ventoso, pero saldrá el sol. Y si no lo pinto.

No te pares. Haz pequeños los problemas y disfruta de lo poco o lo mucho que tengas.

Porque los únicos que tenemos la llave para disfrutar de cada momento somos nosotros.

Baila con Pharrell Williams y su "Happy". Yo lo haré.

¿Sabéis la cantidad de veces que me ha apetecido bailar por la calle? Y sólo lo he hecho en el extranjero donde no me conociera nadie… Que vergüenza más tonta, por Dios!!!

Hoy bailo, prometido.

Mucho mejor, ¿No?

Pues ya sabes, que nada ni nadie te amargue el día, sacúdete el mal rollo.

Vir

Ser uno mismo…

"Incluso para ser uno mismo, hay que contar con los demás". Esta frase de Angel Gabilondo lleva rondándome la cabeza desde que la escuché no hace mucho, y me crea una zozobra, que diría mi abuela, que me hace replantearme cosas de mi vida personal y profesional. 

Lo miro desde un punto de vista y pienso que este señor lleva más razón que un santo, porque quizá sea esta la clave para vivir en sociedad, total, tenemos que relacionarnos sí o sí… Pero por otro, y viviendo como funciona el mundo, me entristece y me da rabia pensar, que esos que piensan en los demás, muchas veces son sacrificados en pro de los que piensan en si mismos. Ya nos contaron hace mucho que esto era la selva, puritita supervivencia.

Entonces, aclararme, ¿contar con los demás significa que debes intentar ser un poco más complaciente con las conductas y palabras de otros? ¿Ser políticamente correcto? ¿Ser comprensivo con el que te exige tolerancia, sin ser el practicante del término? ¿Pensar en los demás antes que en ti y los tuyos? ¿Ser más soft para que nunca haya fricciones?

¿Contar con los demás es comulgar con ruedas de molino? Sinceramente, y hablo por propia experiencia, no sé si compensa. Muchas veces pensar en los demás es dejar de pensar en uno mismo. Y esto se produce en todos los ámbitos de la vida: profesional, personal y familiar…

Pero ¿sabéis qué es lo que más me preocupa?, el ejemplo que damos a nuestros hijos, y como ellos tenderán a reproducir nuestros comportamientos.

Me hierve la sangre cuando veo que se burlan de él porque va con la verdad por delante, cuando se preocupa por los demás e intenta ayudarlos, cuando carga con trabajo de otros, cuando tergiversan sus palabras. Me hierve la sangre pero reconozco pautas mías. Le intento enseñar a ser persona, buena persona, pero él comprueba con rabia y dolor que bueno es igual a tonto, a toli, a pringao…

Intento ser yo misma, sin faltar a ninguno de mis principios, pero ello me convierte en carne de crítica, eso sí, nunca a la cara… Y por Dios, soy perfectamente consciente de que no soy perfecta, que puedo meter la pata y hacer daño a alguien, pero si no me lo dicen, no podré disculparme y poner remedio nunca.

¿Qué pensáis con respecto a la frase? ¿Dónde está la medida? ¿Pensáis que se pierde autenticidad?

Vir

Galería Loewe… un regalo para los sentidos

El otro día pude disfrutar de una magnífica experiencia dentro de la tienda más antigua de Loewe (Gran Vía, 8 Madrid). Sus escaparates y sus productos, a lo largo de años, han sido referente de excelencia artesana, calidad, diseño y para más gloria vehículo de la cultura española.

A finales del año pasado Loewe inauguró La Galería Loewe, que está situada en esta misma tienda. Allí te recibe una pieza escultórica excepcional de Jordi Díez basada en el emblemático bolso de la firma: el Amazona. Bolso, que desde 1975 lleva acompañando a mujeres de medio mundo, por su comodidad y versatilidad.

Cuando te sumerges en el interior de la Galería, las experiencias sensoriales se suceden con un sinfín de matices, colores, olores, texturas, sonidos y formas. Todo encaminado a recrear el universo Loewe. Su historia, sus diseños emblemáticos, sus artesanos y algunas piezas únicas que han sobrevivido al paso de los años.

Se pueden contemplar auténticas joyas de diseño español.

Más tarde, cuando ya has asimilado parte de lo visto, subes a la tienda y puedes admirar las maravillosas lámparas de la Granja de Segovia que penden de su techo, una escalera helicoidal de las que ya no se hacen y muchos más detalles que hacen de la visita un auténtico lujo.

Abriendo y cerrando esta entrada, mi modesta aportación a la historia del Amazona. Unas ilustraciones con trastienda incluida y con una frase que le define: "Las cosas no valen por el tiempo que duran, sino por la huella que dejan". 

Espero que os hayan gustado y os invito a que también vosotr@s os paseis por la Galería Loewe.

San Valentín… o cualquier otro día

Desde luego que cualquier día del año es bueno para tener un detalle con la persona a la que quieres o con la que compartes tu vida. Y quizá el 14 de febrero sea también una buena excusa para hacer algo especial… y he de confesar, para hacer honor a la verdad, que yo no soy practicante de este tipo de rituales anuales, pero respeto a la gente para los que este día tiene un significado especial.

Como bien sabéis la red está plagada de láminas con mensajes tiernos, divertidos, trascendentales o incluso épicos, con aquello de "yo te traigo la luna si me lo pides…"

Así pues, yo he querido sumarme a esta ola del amor, diseñando estas tres láminas, pero desde una perspectiva más cercana, del día a día, porque al fin y al cabo son las pequeñas cosas de ese alguien las que nos enamoran, esa manera de mirarnos, ese beso en la mejilla, esas palabras que no te esperas y que dejan pensando un buen rato, ese dedo que te toca la punta de la nariz y te dice: consentida…

Además porque creo que una vida juntos está basada en sueños comunes, grandes y pequeños, por los que se trabajan ambos todos los días para hacerlos realidad.

Espero que os hayan gustado, y si os apetece tener alguna, mandarme un mail y por un precio más que razonable las tendréis a vuestra disposición.

Vir