Mmm… Tacos de salmón en su jugo

Esta es una cena que gusta mucho en casa por lo completa que es, proteínas y verduras en un único plato. Y, además, se puede hacer el día de antes para luego sólo tener que calentarlo… A que así gusta aún más? Si también, os cuento que la casa no se queda perdida de olor como cuando lo haces a la plancha ya es la releche.

La receta es sencilla a más no poder, económica y muy suave.
Os apetece para cenar? Pues seguir leyendo.

Los ingredientes: Salmón fresco, puerro, cebolla, zanahoria, eneldo, vino blanco, sal, aceite de oliva virgen extra, hebras de azafrán.

La infraestructura: cazuela

Los pasos y las cantidades: (Para 4 raciones)

- Lomo de salmón fresco (500grs aprox.)

- 1 cebolla

- 2 puerros

- 2 zanahorias

- 1/2 vaso de vino blanco

- eneldo (cucharadita café)

- azafrán (podéis sustituirlo por un colorante alimenticio)

- sal y aceite de oliva

Lo primero de todo es preparar los tacos de salmón. Primero separa el lomo de la piel. Si te resulta más fácil, puedes hacerlo cortando primero los lomos en tacos de dos dedos y luego separándolo de la piel. Sálalos y ponlos a dorar en la cazuela con un poco de aceite. No te pases, el salmón es un pescado graso.

Mientras que se doran, lava y corta los puerros en rodajas, las zanahorias en cuadraditos y la cebolla en trozos grandes. Reserva.

Cuando los tacos de salmón estén dorados, no en exceso y habiendo tenido cuidado al moverlos para que no se rompieran, se sacan de la cazuela y en su lugar se echan las verduras que se saltearán con un poco de sal. Unos 10 minutos a fuego lento, removiendo y se añade el vino blanco, el eneldo y un chorrito de agua y se deja otros 5 minutos, pasado este tiempo se añaden los tacos de salmón y las hebras de azafrán, se remueve y otros 5 minutos más para que termine de hacerse el salmón y las verduras tomen el gusto del pescado. Una vez que las verduras estén tiernas y el salmón hecho, estará listo para comer.

Bon Appétit

Vir

No, bonita, no, a mí no me la das…

Tengo suficientes problemas en mi vida para prestar atención a chorradas varias, pero he de reconocer que eso de que me tomen por tonta, lo llevo francamente mal, y más, si la que lo intenta es una mocosa de 12 años.

Hace cosa de mes y medio, Hijo, que de puro bueno es muchas veces gilipollas dejó su reloj a unos compañeros para que cronometrasen no sé que leches. Total, que el reloj pasó de mano en mano a fin de devolverlo, y llegó finalmente a las garras de una individua de otro curso, que ni corta ni perezosa machacó literalmente el reloj contra el suelo.

Por supuesto, el reloj irrecuperable, como decimos en mi casa no quedó de él ni para croquetas.

Pues bien, Hijo me lo cuenta, y pongo en marcha el mecanismo en el cole para que le repongan el reloj y la niñadestrozarelojes se haga responsable del tema.

Desde hace un mes estamos esperando el reloj, que ni que le estuvieran fabricando ex profeso en Taiwan…

Yyyyyyy… ayer llegó el reloj, después de infinidad de peticiones.

El reloj no funciona, está rayado por varios sitios y hasta tiene mugre por la parte de detrás. Por supuestísimo, ni preguntar por la caja.

Por la noche, como no puede ser de otro modo, nota al Tutor y emplazamiento para hablar con la madre de la niñadestrozarelojes.

Esa cría piensa que ha salvado la situación. Espero que esa madre no esté al tanto de estas maniobras y se excuse. Esta tarde nos veremos las caras e intentaré aclarar ciertos comportamientos.

---

No es por lo que valga el reloj, por Dios, que es uno de estos baratos del Decathlon, es porque no se puede dejar pasar esta picaresca, este tomar el pelo a todo Cristo… es para que aprendan que determinados actos tienen consecuencias…

Pero claro, ¿qué estoy pidiendo en el país en el que vivimos? Donde todo delincuente campa a sus anchas, y los que vivimos temerosos somos los que llevamos una vida ordenada, pagamos impuestos y nos esforzamos día a día por ser buenas personas e inculcárselo a nuestros hijos.

Como dicen los del otro bando… somos unos pringaos.

¿Qué opinión os merecen este tipo de conductas?

Quién me da fuerzas…?

Todas las noches desde hace once años, camino de doce una voz me llama, me reclama para cumplir con el ritual nocturno. 

Me espera metido en la cama y con la luz encendida. 

Llego y se esconde, los dos sabemos lo que sigue. Meto las manos y le saco el embozo de la sábana, se la arrastro por la cara y cuando voy a voltearla para posarla sobre el edredón le doy un beso en la frente. 

Él, veloz, saca sus brazos y me agarra, me abraza, me da millones de besos y me dice lo mucho que me quiere. 

Otros días este ritual se adereza con una petición. Mamá, invéntate un cuento. Él sabe que ha de darme una frase, y al igual que hiciera Meryl Streep en Memorias de África, yo invento un pequeño cuento. 

Terminado, le abrazo, termino de arroparle y apago la luz. 

Buenas noches, hijo, que duermas bien… 

Buenas noches, mami. 

----- 

Dependiendo de cómo haya ido el día, este ritual quizá termine en lágrimas, quizá en una sonrisa que me acompañe hasta que me meta en la cama. Pero siempre con esa sensación maravillosa de querer y sentirse querida. 

Él sabe que su cariño me da fuerzas…

¿Tenéis algún ritual con vuestros hijos a la hora de dormir?

Frases que te marcan a fuego…

Qué voy a añadir, si ya está todo dicho…

Tan sólo desearos que tengáis un martes sencillo y sin estridencias

que os hagan perder la concentración de vuestro objetivo.

Que queden las cosas claras…

El otro día me topé con este texto. Me encantó (lo bueno, si breve, dos veces bueno). Así pues, decidí traducirlo en imágenes y crear este cartel para que a partir de ahora quedaran las cosas bien claritas.

Y es que hijas de mi vida, tenemos que reconocer que de vez en cuando nos torean y tensan la cuerda en exceso. 

Madres del mundo haceros con él, que hay que recordarlo. ;-)

¿Qué pensáis? ¿Estoy en lo cierto?